​ここは、共に食卓を囲む場所。

・鳥軟骨(やげん) 150g ・白ネギ太いもの 1.5本分 ・ごま油 大さじ1 ・塩 粗挽き胡椒 おこのみの量 ▫️作り方 1.フライパンにごま油を熱し、 ななめ切りにしたネギをしっかり両面焼く 2.弱火にし、鳥軟骨を加えて蓋をし ネギがとろとろになるまで火を入れる (途中ネギと鳥軟骨の焼き色を見つつひっくり返しながら焼く) 3.塩、黒胡椒で味を調え完成 ◎料理後記 ネギはななめ切りがポイント！ななめに切ることでネギ独特の苦味が溶けでやすく、その分甘みが強調されるそう！とろとろに焼けたネギの甘みとコリコリの軟骨が絶妙にマッチング。 ペッパーの香ばしさも合う〜 居酒屋的秒ごはんでした！ぜひに。

▫️材料 ・手羽先 10本 ・水 300ml ・にんにく 2粒 ・スライス干し椎茸 数枚 ・ネギ 10cm ・金柑2粒 ・紹興酒 50ml ・醤油 40ml ・オイスター大3 ▫️作り方 1.材料をすべて炊飯器のおかまに入れる 2.通常モードで炊飯して完成

◽︎ 材料　 2人分 ・厚揚げ 大きめ1pc  ・ごま油 大さじ1 ・青ネギ 20gくらい 適当 ・おろし生姜(チューブ) 小さじ1 ・酒 大さじ1〜麻婆タレ調味料〜 ・焼肉のタレ 大さじ2 ・調味みそ 大さじ1 ・豆板醤 小1/2 おこのみで ・水 100ml・片栗粉 小さじ1↑合わせておく ・青梗菜と七味 おこのみで ◽︎作り方 1.大きめにカットした厚揚げをごま油でカリッと焼いて取り出す 2.取り出した後のフライパンでネギ粗みじん切りと豚ひき肉、おろし生姜を炒める ※火が通っていないひき肉は触らない 悪や臭いがネギについてしまいます 3.全体に火が通ったらお酒を回しかけ豆板醤を加え炒める 4.合わせておいた調味料を加え強火にしトロミをつける 5.厚揚げを加えて煮からめたら完成 仕上げに青梗菜、七味を添えました◎

▫️材料 ・豚バラしゃぶしゃぶ肉 100g ・はちみつ梅 2粒 ・大葉 5枚 ・醤油 少々 ・水菜 適量 ▫️作り方 1.鍋に湯を沸騰させ火を止める 2.火を止めた鍋で豚肉をしゃぶしゃぶする 3.しゃぶしゃぶしたお肉の水気をペーパーでぬぐい、潰したはちみつ梅と刻んだ大葉を混ぜる 4.水菜を添えて盛り付け完成 ◎調理後記 お肉を柔らかく火を通すポイントは火を止めてしゃぶしゃぶすること。 グラグラした鍋では温度が高すぎて硬くなってしまいます。 梅は甘みの強いはちみつ梅が味付けのポイントです♪